Chả Trứng Hấp☆Cách pha nước mắm ngon bao la ☆ Bí Kíp để có đế giòn nhưng Chả vẫn mềm



Nguyên Liệu:
300g Thịt Heo Xay (20% mỡ sẽ ngon hơn)
80g Hành Lá
50g Bún Tàu
20g Nấm Mèo ( Mộc nhĩ)
15g Củ Tỏi
20g Hành Tím
5 Quả Trứng Gà Hoặc Trứng Vịt

Cách Nấu
1.Ngâm bún tàu 2 phút với nước sôi 70% sau đó cắt nhuyễn.
2.Ngâm nấm mèo 10 – 15p với nước sôi 70% sau đó xay hoặc cắt nhuyễn
3.Xay nhuyễn đầu hành lá, tỏi, hành tím với nhau.
4.Ướp hỗn hợp Thịt heo xay, bún tào, nấm mèo , đầu hành ,hành tím tỏi với nhau
Cho 1 muỗng canh nước mấm,2 muỗng cafe đường, 2 muỗng cafe hạt nêm, ít tiêu và ít dầu mè cuối cùng là 5 quả trứng (nhớ giữ lại hai lòng vàng lại nhé nếu mà lòng vàng nhạt thì cho thêm ít màu điều)
5.Đặt nồi lên bếp và mở nhiệt độ lớn , dùng cọ thoa đều dầu lên nồi để khi hấp chả xong đổ ra ko bị dính nồi, sau khi nồi thật nóng đổ ngay hỗn hợp đã ướp vào, hạ nhiệt độ bếp xuống còn 20% và đậy nắp lại hấp khoảng 30 -40p
6.Thoa lòng và đã chuẩn bị lên bề mặt chả đang hấp cho đều rồi đậy nắp lại hấp thêm khoảng 10p là chả chín.
7. Đổ chả ra và thưởng thức thôi

☆ĐỒ CHUA
1.thái sợi hoặc bào sợi 1 củ to Carot 25g, 1 củ to Củ cải trắng 15g , ngâm với 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh dấm,2 muỗng nước trắng mát.

☆NƯỚC MẮM PHA ( 2 người = 1+1+5 )
1.2 muỗng canh nước mắm + 2 muỗng canh đường + 10 muỗng canh nước ấm + nửa quả chanh + tỏi và ớt băm nhuyễn

☆link cơm sườn

☆ Subscribe để giúp kênh phát triển hơn

☆ theo dõi facebook Tạp Dề

#ChảHấpTrứng #Cơmsườnchả #cáchphanướcmắmngon #Mrtạpdề

Xem thêm các video Ẩm Thực khác: https://lionwin2888.org/am-thuc

About The Author

Reply